Que me sobran alitas del otro día ya descongeladas, dos opciones, o repito la receta o pruebo un macerado diferente…la respuesta está clara, vamos a darle otra vuelta. Lo mejor de todo es que en esta ocasión las iba a comer yo solo, por lo que mi mente al instante: «métele picante como si no hubiera un mañana». Dicho y hecho, a por el curry rojo!!!
En si la receta es igual, se podrían haber hecho una salsa picante para napar las alitas una vez fritas, pero como busco no subir las calorías en exceso cuando se trata de una comida/cena entre diario, me he limitado a macerarlas. El resultado es muy muy muy bueno, no pican mucho, algo muy leve, pero el gusto a curry y jengibre al comerlas es un espectáculo.
Ingredientes (15 alitas):
- Alitas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de jengibre en polvo (se puede rallar la misma cantidad si lo tenéis fresco)
- 1 cucharadita de curry rojo
- 20 ml de leche
- sal y pimienta
- Semillas de sésamo
Elaboración:
- Disolvemos el curry con la leche y lo mezclamos con el resto de ingredientes. Podemos usar una bolsa hermética de auto cierra para mover la mezcla cada media hora. Dejamos macerar el pollo mínimo 2 horas.
- Precalentamos el Air Fryer y seleccionamos 190º durante 31 min. Cuando falten 8 minutos paramos, damos la vuelta a las alitas y pintamos con el macerado.
- Servimos con unas semillas de sésamo.