Por mucho que lo intente, hay algunos alimentos (pocos la verdad) que me cuesta mucho meterlos en mi día a día. Creo que en el top 3 está el brócoli, si no fuera porque es uno de esos alimentos prácticamente indispensable para cumplir con los macros semanales, estaría más que olvidado.
No me queda más remedio que auto engañarme y buscar alternativas a una simple cocción, porque si no es imposible. En esta ocasión la pizza ha ganado por goleada, aunque tengo un par de opciones más en la recamara…
En si es una base de brócoli súper agradecida que puedes cubrir con cualquier toping, pero ya que estás comiendo brócoli pues vamos a tirar por algo sano que para pecar ya tenemos las pizzas normales.
MACROS media pizza, ración para una persona: calorías 250, grasas 12,33 g, carbohidratos 8,14 g y proteínas 23,15 g
Ingredientes para una pizza para 2 personas, si se la come entera una persona solo habrá que multiplicar los macros por dos:
– 150 gr de brócoli picado (masa)
– 50 gr de queso de mozzarella rallado (masa)
– 1 huevo (masa)
– Sal y pimienta (masa)
– 114 gr de pollo
– 50 gr de tomate natural triturado
– 30 gr de queso mozzarella rallado
– orégano para decorar
Elaboración:
– mezclamos el brócoli, el queso y el huevo, salpimentamos y lo extendemos sobre un papel de horno dando forma de pizza.
– horneamos con el horno precalentado a 200º durante 20 minutos.
– sacamos y sin dejar enfriar damos la vuelta a la masa ayudándonos de otro papel vegetal (es muy complicado que se rompa, sin miedo)
– añadimos el tomate, el pollo, el resto del queso y el orégano. Horneamos por 7 minutos más hasta que se funda el queso.