Mira que comen bien mis niñas, viendo las penurias que hice pasar a mis padres con la comida, el que coman así de bien es un lujo, pero claro, siempre queremos un poco más y su talón de Aquiles son las verduras…por eso cada vez recurrimos más a las cremas, donde se meten una gran cantidad de verduras, ni se enteran y LES ENCANTA!!!
La verdad es que está receta está muy buena, queda una crema súper sedosa y muy suave.
Como en la crema de calabaza usaré una receta de thermomix adaptada que tenía mi madre en uno de sus primeros libros de recetas.
Ingredientes:
- 400 gr de zanahoria pelada
- 1 puerro
- 1 patata mediada
- 1 pastilla de avecrem
- 1 litro de agua
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de AOVE
- pimienta
- 6 quesitos light
- crema agría y pipas para decorar
Elaboración tradicional:
- Sofreímos la zanahoria con el puerro, el ajo y el aceite hasta que esté bien pochado.
- Añadimos la patata troceada, el agua y el avecrem, dejamos que cueza 30´.
- Trituramos junto con los quesitos hasta tener una crema muy sedosa (se puede colar si se desea).
- Rectificamos sal y pimienta.
Elaboración Thermomix:
- Metemos en el vaso el puerro, la zanahoria y el ajo, troceamos 10´´a vel 4. Bajamos lo que ha quedado de las paredes del vaso, añadimos el aceite, programamos 10´a 100º vel 2.
- Añadimos las patatas, el agua y el avecrem, programamos 30´, a 100º vel 1.
- Trituramos 1´a vel 4 y añadimos los quesitos junto con la pimienta, trituramos 1´a vel 10.
Emplatamos y añadimos crema agría / pipas para decorar.