Lo reconozco, me gusta cocinar, no hay otra razón, sino no sería muy normal abrir el ojo un domingo y pensar, “qué hay en la nevera hoy?”. El problema de ese domingo es que había una buena cantidad de tomate casero hecho por mi padre (ya subiré la receta para que no se pierda porque …
Llevaba mucho tiempo detrás de esta receta venezolana, es muy probable que en un futuro pruebe la versión colombiana con queso en la masa, pero primero vamos a dominar esta y luego ya veremos. El resultado ha sido más que aceptable, me toca hacer más pruebas para mejorar la cocción de la arepa, sarna con …
Nos encanta el pan, somos culpables confesos. Llevaba tiempo con la masa madre olvidada, en una esquina del congelador, pero es tan agradecida que con tres refrescos ya está otra vez a máxima potencia. Al hacer inventario de harinas, por fin pudimos ir al Ikea a comprar unos tarros y así no tener el armario …
Si echo la vista atrás, creo que esta es la primera masa de pan que hice en mi vida. Quizá sería por una habilidad innata o por suerte (visto lo visto me quedo con la segunda opción), fue un total éxito. En esa ocasión lo realicé con una panceta caramelizada en soja, algo que no …
Pandemia, pan, masa madre, por lo que he leído en todo este tiempo creo que fue una de las combinaciones más usadas hace un par de años, más si cabe cuando de repente la levadura era de lo más preciado del súper. Sí, tengo que reconocer que yo también caí en la tentación y fruto …
Pues parece que sí. No me considero para nada un experto, de puntillas paso por amateur, pero lo que sí es verdad es que por mis manos han pasado cerca de 100 masas de pan de todo tipo, desde hogazas, masas de pizza, masas integrales, con más o menos hidratación, bollería, etc etc etc pero …
