Cada vez falta menos para arrancar la temporada de cumpleaños, por lo que ha llegado el momento de las pruebas. Desde que hice el último pan brioche estaba detrás de este tipo de sándwiches que he visto hacer bastante a #arnaumchef9 en su cuenta de IG. Si está subido al blog es porque ha sido …
Sándwich de pollo crujiente con tomate y dos salsas en pan brioche Leer más »
Si echo la vista atrás, creo que esta es la primera masa de pan que hice en mi vida. Quizá sería por una habilidad innata o por suerte (visto lo visto me quedo con la segunda opción), fue un total éxito. En esa ocasión lo realicé con una panceta caramelizada en soja, algo que no …
Hace unos días celebramos el día del padre. Como suelen estar bastantes llenos los restaurantes, este año decidimos preparar algo en casa para poder estar algo más tranquilos, que con una niña de 9 meses y otra de 4 años era algo fundamental. Tenía en mente sacar alguna receta del libro Pan Comido de David …
Que me sobran alitas del otro día ya descongeladas, dos opciones, o repito la receta o pruebo un macerado diferente…la respuesta está clara, vamos a darle otra vuelta. Lo mejor de todo es que en esta ocasión las iba a comer yo solo, por lo que mi mente al instante: «métele picante como si no …
Alitas de pollo al curry rojo (versión Air Fryer) Leer más »
Sí, las freidoras de aire se han puesto de moda, ahí estaba mi miedo, ¿era solo una moda? ¿de verdad merece la pena? y la respuesta es un rotundo SI. Cuando me la compré una de las primeras recetas que hice fueron alitas de pollo, ese pecado reservado para contadas ocasiones, siendo sincero, pensé ¿esto …
Domingo, creo que comer pollo en este día es algo que llevo haciendo desde que era bien pequeño. Si es verdad que ahora, por el cambio en los ámbitos de comida, lo hago casi siempre con arroz en lugar de con patata. Entre semana es algo socorrido y rápido, un poco de arroz blanco, un …
Pandemia, pan, masa madre, por lo que he leído en todo este tiempo creo que fue una de las combinaciones más usadas hace un par de años, más si cabe cuando de repente la levadura era de lo más preciado del súper. Sí, tengo que reconocer que yo también caí en la tentación y fruto …
Si hecho la vista atrás, esta receta debió ser la primera que hice de repostería, la verdad es que me encanta, es un postre que siempre pido pero nunca nada como hacerlo casero. Pienso que es así porque no usan huevo fresco o un mascarpone de buena calidad o incluso nata muchas veces (algo que …
La verdad es que tiene delito, un bizcocho que hago tantas veces al año y siempre dudo… Para mi es súper socorrido, cada vez que enciendo el horno aprovecho y hago este bizcocho con la idea de tener merienda y desayuno para un par días, pero no, raro si llega al día siguiente la verdad. …
