Una vez a la semana por lo menos cae una crema, al final los niños mandan y es la forma más fácil que tomen verdura sin que se desate un drama. La más socorrida es la de calabacín, pero claro, de todo se cansan, toca variar y siendo otoño…calabaza!!!
Esta receta me toca preguntársela a mi madre cada vez que la hago, creo que es un libro súper antiguo de básicos de Thermomix, por eso voy a poner las dos formas de hacerla y cada cual que elija, yo prefiero la tradicional, pero para gustos colores.
En si la receta es muy fácil, lo ideal es prepararla después del cole para que la tengan para cenar, lo que sobre al frigorífico y en un par de días crema para cenar otra vez, que con lo rica que está no hay quejas.
Ingredientes (6 raciones):
- 1 puerro
- 1 cebolla o 3 chalotas
- 30 ml de AOVE
- 100gr patata (1 patata mediana)
- 600 gr de calabaza ya pelada
- 280 ml de agua
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de crema agria por ración
- 1 cucharadita de surtido de pipas por ración
Elaboración tradicional:
- Picamos la cebolla y el puerro en trozos no muy pequeños (los vamos a triturar) y pochamos bien con el aceite en una cazuela, hasta que esté bien blandita la verdura.
- Cuando esté bien pochado agregamos la calabaza y la patata pelada en trozos, junto con el agua y cocemos por 30 minutos a fuego medio.
- Pasado el tiempo agregamos la sal y la pimienta al gusto, trituramos bien y rectificamos con la sal si fuera necesario.
Elaboración Thermomix:
- Ponemos en el baso el puerro, la cebolla y el aceite, programamos 7´/100º/vel 2
- Añadimos la calabaza, la patata, el agua, sal y pimienta, programamos 30´/100º/vel 1
- Trituramos 1
/vel 5 y 3`/vel 8 - Probamos y rectificamos la sal
Para servir agregamos la cucharadita de crema agría y el surtido de pipas