Cada vez falta menos para arrancar la temporada de cumpleaños, por lo que ha llegado el momento de las pruebas. Desde que hice el último pan brioche estaba detrás de este tipo de sándwiches que he visto hacer bastante a #arnaumchef9 en su cuenta de IG.
Si está subido al blog es porque ha sido un total y absoluto éxito, nos hemos quedado con ganas de comernos otro, pero no se ha podido, es una cena, vamos a intentar pecar lo menos posible y más sabiendo lo que viene en breve…
Para el relleno he hecho un pollo crujiente acabado en la Air Fryer, cada vez uso más este electrodoméstico, no puedo estar más contento, el acabado una vez le pillas el tranquillo es una pasada, el resto, nada del otro mundo, unas salsas que tenía por casa 0 azúcares añadidos marca Prima, un tomate, un poco de cebolla frita y listo 😉
Ingredientes:
- dos rebanadas gruesas de pan brioche (si es casero mejor)
- pollo (harina, sal, pimentón, huevo, copos de maíz triturados)
- un tomate
- mayonesa y salsa barbacoa 0
- cebolla crujiente
Elaboración:
- Preparamos el pollo pasándolo por la harina con el pimentón y la sal, el huevo y por último los copos de maíz.
- Los freímos en la Air Fryer a 190º por 12´(damos la vuelta al pollo cuando hayan pasado 6´)
- Tostamos el pan brioche por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla.
- Montamos el sándwich abriendo el brioche hasta la mitad, echamos una primera capa de salsa, el tomate, el pollo, más salsa y un toque de cebolla crujiente.